Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn:

• 200 gam tôm khô

• 300 gam thịt ba chỉ

• Hành khô, hành lá, tỏi

• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, màu dầu điều, nước hàng

Cách chế biến tôm khô rim thịt ngon đúng vị:

1. Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

   Tôm khô đem ngâm với nước ấm khoảng 5-10 phút cho mềm, lắng cát. Sau đó rạch bỏ chỉ đen sau lưng, rửa lại cho sạch rồi vớt lên rổ, để ráo.

   

2. Cho tôm vào tô, nêm đường, hạt tiêu và hành khô, tỏi đã băm vào trộn thật đều và để khoảng tầm 30 phút cho tôm thấm gia vị.

3. Thịt ba chỉ mang rửa thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Sau đó, thái lát thịt ba chỉ thành những miếng mỏng vừa ăn.

   Cho thịt ba chỉ và tô, nêm muối, đường, hạt tiêu và hành khô, tỏi đã băm vào trộn thật đều, cũng để tầm khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

   

4. Cho dầu vào chảo nấu sôi, cho hành khô, tỏi đã băm lên phi thơm, sau đó cho tôm vào đảo. Tôm vừa có màu hồng thì múc ra đĩa, để riêng.

5. Tiếp tục dùng chảo đó, cho thêm chút dầu chiên, dầu sôi thì cho thịt ba chỉ vào rán, đến khi thịt vàng thì tắt lửa.

6. Lấy một nồi nhỏ, cho 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ¼ (một phần tư) tô nước dùng vào và đun. Đun khoảng 10 phút, mở nắp vung ra và cho thịt ba chỉ vào rồi đảo đều. Sau đó đậy nắp lại.

7. Tiếp tục đun khoảng tầm 20 phút thì bạn cho tôm vào nấu thêm tầm khoảng 10 phút, để lửa to, nêm thêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) sao cho vừa ăn rồi rắc thêm hành lá xắt nhỏ, tiêu là có thể tắt lửa, múc ra tô được rồi.

Thịt ba chỉ cháy cạnh đậm đà, cùng tôm ngọt hấp dẫn làm sao. Gia đình tớ rất mê mẩn món này đấy nhé. Tôm khô rim thịt nên nấu kèm với một bát canh thì tuyệt vời rồi, bạn có thể nấu thêm canh rau muống me chua hoặc canh sườn nấu nấm kim châm chẳng hạn.

Mong các bạn thành công!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!